多项选择题
A.根据客人到来时的具体人数增减餐具（征询顾客意见）B.要在副主人两侧增减餐具C.老人，小孩的餐具尽量简单化D.轻声细语的询问
A.准备小毛巾。（冬暖夏凉）标准：温度适宜，以不拧出水为准。检查小毛巾是否有瑕疵，有无破损。B.使用方毛巾托时，将毛巾叠成被子形状，使用椭圆毛巾托时，将毛巾卷成柱子形状。C.将湿巾放在客人左手边。D.一餐中更换三到五次小毛巾。客人落座上小毛巾，上完凉菜更换小毛巾，上完热菜更换小毛巾，上水果更换小毛巾。
A.调整好情绪和声音B.准备好笔和纸C.仔细倾听D.记下对方电话号码