判断题
原料干制的方法有自然干燥和人工干燥两类。
【参考答案】
正确
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
鳜鱼又称桂鱼、桂花鱼。
点击查看答案
判断题
鹅的品种很多,按体型分大、中、小三种,按用途分肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。
点击查看答案
相关试题
在加工鲜活的河蚌时,河蚌肉中的斧足部分不...
宰杀活鱼时,直接用刀敲击鱼头致其死亡即可...
挂糊的厚度应根据()来确定。
上浆后的原料在烹饪过程中容易()
挂糊上浆后的原料应尽快烹饪,以免()