简答题 厨房设备经济、可靠性原则的内涵是什么？

【参考答案】

购置厨房设备必须考虑经济适用性，需要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析，力求以适当的投入，购置到效用最好、......

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