判断题

海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋黄搅打的起泡作用而形成的。

【参考答案】

错误
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判断题
油炸面包一般时间控制在3-5分钟,正常吸油率在15%-20%。
判断题
揉圆的面团应该是表面光滑、无突出气泡,底部收口紧凑呈同心圆。
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