使用圆筒体锥底发酵罐时，发酵周期较长，啤酒品质较好。

圆筒体锥底发酵罐是国内外广泛使用的设备，它只能用于下面啤酒发酵。 点击查看答案&解析

发酵后期，为了加强冷却时酒液的自然对流，可人工充二氧化碳强化酒液循环，人工充二氧化碳也起到二氧化碳洗涤作用，可除去酒液中生酒味。 点击查看答案&解析