单项选择题

维生素B2最容易受到哪一种条件的破坏（）？

A.有氧条件
B.煮沸加热
C.阳光直射
D.加入有机酸

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单项选择题
以下哪一种面粉的加工方式，造成维生素B1的损失最大（）？

A.在热汤当中煮面条
B.在热蒸笼上蒸包子
C.在热锅上烤烙饼
D.在热油当中炸油条
单项选择题
维生素C 在以下哪一种处理下最为稳定（）？

A.pH7加氯化钠
B.pH5加柠檬酸
C.pH9加碳酸氢钠
D.pH5加过氧化氢
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