单项选择题

菜肴中的勾芡就是利用芡粉（）的性质。

A.糊化
B.溶解
C.膨胀
D.吸水

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热门 试题

单项选择题
水芡粉在加热时会逐渐吸水（），最后导致芡粉完全糊化。

A.溶解
B.膨胀
C.变硬
D.变软
单项选择题
芡粉为白色，不溶于水，与水的比重为（）。

A.1：5
B.2：5
C.3：5
D.4：5
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