单项选择题

黑龙江三花是指鳌花、鳊花和（）

A.鲤话
B.鲫花
C.草花
D.青花

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单项选择题

草鱼生活在水域的中下层，以（）为食。

A.浮游生物
B.水草
C.虾米
D.青虾

单项选择题

下列水产原料中是按原料基本属性分类的是（）

A.冷冻品
B.干制品
C.腌制品
D.以上都是

单项选择题

（）栖息在水域的底层，以螺蛳、蚬和蚌等软体动物为食。

A.草鱼
B.鲤鱼
C.青鱼
D.鲢鱼

单项选择题

淡水类鱼类不包括（）

A.草鱼
B.鲤鱼
C.小黄鱼
D.鲢鱼

单项选择题

草鱼是我国四大淡水养殖鱼之一，其草鱼以每年（）为成产旺季。

A.3-5月
B.4-6月
C.5-7月
D.6-8月

单项选择题

（）是由蛋内细菌繁殖而造成的腐败。

A.臭蛋
B.霉蛋
C.孵化蛋
D.陈蛋

单项选择题

（）的蛋白质、维生素的含量均比鸡高，胆固醇含量比鸡低，被称为“动物人参”。

A.鸭子
B.鸽子
C.鹌鹑
D.火鸡

单项选择题

家禽蛋的储存保鲜方法有（）

A.冷藏法
B.液浸法
C.涂膜法
D.以上都是

单项选择题

（）产自内蒙古，肉质细嫩，含有大量脂肪，膻味小，是涮羊肉的上等原料。

A.哈萨克绵羊
B.肥尾绵羊
C.麻羊
D.山羊

单项选择题

芹菜具有（）的作用，由于它们的根茎叶和子都可以当药用，故有“药芹”之称，芹菜的钙、磷含量高。

A.促进消化
B.降血压、降血脂
C.清热解毒
D.养肝明目

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