问答题

简答题 怎样加工猕猴桃的泥状果酱?

【参考答案】

(1)预处理:生产猕猴桃泥状酱的原料,一般要求成熟度95%以上,果肉全部变软,香味浓郁,可溶性固形物含量达到7%~9%,......

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