沙那利、马塔利、伊士迈利和希拉厉是（）中部高地的四大咖啡名产区。

采收咖啡樱桃后，先用果肉分离机去掉果肉，然后再浸泡在发酵槽里分离覆盖在内果皮上的滑腻胶浆，经过日晒或者机器干燥后再去壳和抛光的加工方法称为（）。

A.蜜处理
B.自然干燥法
C.水洗法
D.日晒法

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（）指的是碳水化合物的果胶层至少挂掉1 2，胶质层较薄，日晒发酵后色泽偏淡，喝来果酸较明亮、酸味较强、杂味较低、厚实度也稍低。

A.红蜜发酵法
B.黄蜜发酵法
C.水洗法
D.日晒法

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