单项选择题

混酥面坯在切割时，应做到动作迅速准确，应尽量（）。

A.减少切制时所用的时间
B.减少切割时的粘连
C.使面坯变软，易于操作
D.使面坯变稍硬，易于操作

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热门 试题

单项选择题
食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中，改善和提高食物的（），达到规定的质量要求。

A.营养价值
B.经济价值
C.可食性
D.保存性
单项选择题
冻制作中，若结力使用过量将会使成品（）。

A.变甜
B.变软
C.变硬
D.没变化
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