通常所说的茶叶审评，往往是指茶叶感官审评。不论是在茶叶生产、贸易还是消费中，感官审评都被世界各国广泛采用，成为首选的茶叶品质评价方法，它不需要利用人的（）来对茶叶品质加以判断。

出口乌龙茶的感官审评分外形审评和内质审评。审评员对出口乌龙茶进行内质审评时，需将混合均匀的式样5g置于评茶杯中，注满沸水，并加盖浸泡（），每次分别审评其盖香、汤色、滋味和叶底。

A.3～5
B.2～6
C.2～4
D.1～3

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味觉的影响因素很多，其中主要与物质的结构、物质的水溶性、温度、味觉的感受部位，还有味的相互作用有关。下列说法正确的是（）①完全不溶于水的物质实际上是有味的②水溶性好的物质味觉产生快，消失也快③舌头对咸味的感觉最快，苦味的感觉最慢④物体接近舌温时，舌头对味的敏感性最大

A.①②③
B.①②④
C.①③④
D.②③④

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