气属阳，血属阴，两者相辅相成，互根互用，密不可分。

在炒、炸等短时烹制时，应事先将药材通过熬制或蒸制，将成分溶出后，再兑汁或兑浆进行炒制或炸制加工。 点击查看答案&解析

药膳就是用中药和食物相配伍，通过烹调加工制作的具有防病、治病作用的食品。 点击查看答案&解析