判断题
由于结构和化学上的相似性,乳化剂可替代脂类化合物,并减少脂类的用量。
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判断题
一般情况下,斥力等于引力,乳状液稳定性好。
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判断题
若液滴半径小、两相密度差小,连续相的粘度小,则乳状液稳定性提高,上浮速度下降。
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