判断题

宴会标准菜谱有利于规范厨师的操作。

【参考答案】

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判断题
宴会菜品工艺工序卡是按照生产工序编制的。
判断题
烹饪创新同经济社会的发展是紧密相联的,创新既有明显的时代特征,创新也有明显的区域特征,它与地方的物产、风味、习俗密切相关。
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