问答题
简答题 切配工作包括哪些?
【参考答案】
切配工作包括半成品腌制、配料备料、加工料头、有的还需要雕花和拼盘。
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
滚料切的刀法是什么?
点击查看答案
问答题
简述全鸡起骨方法。
点击查看答案
相关试题
简述篮花花刀的特点。
简述眉毛花刀的特点。
简述竹节花刀的特点。
简述鳞毛花刀的特点。
简述菊花花刀的特点。