问答题

简答题 切配工作包括哪些?

【参考答案】

切配工作包括半成品腌制、配料备料、加工料头、有的还需要雕花和拼盘。
热门 试题

问答题
滚料切的刀法是什么?
问答题
简述全鸡起骨方法。