多项选择题

关于宴会上菜服务，下列哪些说法是正确的是（）

A.待凉菜剩下1/3左右时，即可送上第一道热菜
B.客人在致辞、祝酒时不宜上菜
C.客人落座后应尽快把所有的菜都上完
D.从儿童身边上菜要注意安全

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多项选择题

在一桌十人的中宴台面摆放中，所摆的公用餐具包括（）

A.公叉
B.公勺
C.公筷
D.公刀

多项选择题

餐巾花龙须蝴蝶是用（）折叠手法完成的

A.折叠
B.推折
C.捏
D.卷

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