问答题

简答题 哪些材料可以用于肉制品的烟熏?

【参考答案】

烟熏材料应选用树脂少、烟味好且防腐物质含量多的材料。熏烟燃料很多,如木材、木屑、稻壳、蔗渣等。一般来说,硬木为熏烟最适宜......

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