单项选择题
A.腌渍入味B.煮熟C.焯水D.整形
A.清洗工作B.装饰工作C.消毒工作D.摆放工作
A.选用的原料要求质地新鲜，品质佳B.接触的所有用具、用器要清洁C.为装盘迅速可以徒手接触食品D.冷菜间清洁，需安装紫外灯