单项选择题

水油皮层酥面坯干油酥与水油面的比例一般为（）、4：6、5：5。

A.1：9
B.2：8
C.3：7
D.6：4

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热门 试题

单项选择题
烤制层酥制品时，底火应（）面火。

A.小于
B.大于
C.相同
D.不同
单项选择题
加热温度和加热（）是面点制作火候的两大关键因素。

A.先后
B.快慢
C.时间
D.速度
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