判断题

发酵放大过程中只须考虑发酵装置的放大，发酵参数可保持不变。

【参考答案】

错误

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单项选择题
以下改善发酵罐中酵母菌发酵搅拌效果的做法不正确的是（）

A.改变搅拌转速
B.改变通气装置的位置
C.改变挡板形式及数量
D.改变搅拌器的形式和数量
单项选择题
下列选项中不是发酵工艺放大设计准则的是（）。

A.末端剪切力相等
B.通气量相等
C.单位体积功率相等
D.体积溶氧系数相等
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