某酒店经营四川风味的菜肴，炒菜厨房设有炉灶10台，经测定每位上灶厨师负责一台炉灶，厨房每班同时需要加工厨师3人，水台、打荷2人，厨房看管定额为()。

厨房领竹笋48千克，进价4.2元／千克，经加工得笋片25.4千克，笋片的单位成本为（）

A、7
B、7.94
C、2.22
D、11

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江城宾馆嘉陵餐厅接待高档宴会10桌，假定蟹黄海参干货原料海参的涨发率为535%，盘菜用量为1.5千克，耗损率为2.5%，预防保险量为1.5千克，其食品原材料的需要量为()千克

A.09
B、2.66
C、50.88
D、4.3

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