填空题
对某人的味觉敏感度进行测定时,酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应是()、()、()、()四种味感物质。
【参考答案】
柠檬酸;蔗糖;盐酸奎宁;氯化钠
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试题
多项选择题
用于生产过程中的质量控制,目的是检出与标准品有无差异,可选择以下()方法。
A.两点检验法
B.三点检验法
C.选择检验法
D.描述检验法
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单项选择题
采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是,因为谷氨酸钠具有()性质。
A.旋光性
B.光学活性
C.水溶性
D.晶体
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