单项选择题

采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。

A.旋光性
B.光学活性
C.水溶性
D.晶体

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单项选择题
用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。

A.增加溶液的沸点
B.催化作用
C.破坏有机物
D.使蛋白质分解
单项选择题
在测定溶液pH时，需用标准pH缓冲溶液进行校正测定，其目的是（）。

A.扣除待测电池电动势与试液pH关系中的“K”
B.消除干扰离子的影响
C.提高测定的灵敏度
D.消除温度的影响
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