“1分钟恢复台面”时，以下哪项工作不是必须要先做的？（）

客用辣椒、醋更换频次（）

A.辣椒和醋每天早上开餐前更换
B.辣椒和醋每周日、周三、周五更换
C.辣椒每天早上开餐前更换，醋每周日、周三、周五更换
D.辣椒每周日、周三、周五更换，醋每天早上开餐前更换

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辣椒罐、醋壶清洗流程（）

A.清洗、消毒、过水、备用
B.清洗、过水、消毒、备用
C.过水、清洗、消毒、备用
D.过水、消毒、清洗、备用

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