判断题

在厨房管理的过程中，机构设置的层次越多，工作效率越高、差错率越低。

【参考答案】

错误
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单项选择题
一般来讲，正常的60Kg体重的成人每天总需水（）。

A.1200mL
B.2500mL
C.1000mL
D.1500mL
单项选择题
一般每（）个月，就应对脱排油烟机进行完全清洁一次或更换油网。

A.3-6
B.4-6
C.3-5
D.4-7
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