单项选择题

（）是麦粒一切生物化学反应的场所。

A.胚
B.皮层
C.胚乳
D.胚芽
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单项选择题
（）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低。
A.四棱大麦
B.二棱大麦
C.六棱大麦
D.小麦
单项选择题
用对辊粉碎机粉碎麦芽，一边粉碎，一边加水调浆，泵入（）。

A.糊化锅
B.糖化锅
C.煮沸锅
D.冷水锅
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