多项选择题

干制品的复原性是除了水分外的其他指标的恢复程度，其中可计算的指标包括（）

A.质地
B.形状
C.成分
D.颜色

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多项选择题
可防止干制品虫害的方法有（）

A.直接喷杀虫剂
B.低温贮藏
C.采用真空包装
D.充入惰性气体包装
多项选择题
苍蝇在污染干制品中起的作用有（）

A.传播腐败细菌和病原菌
B.在肉缝和鱼鳃处产卵
C.产生蛆虫
D.损坏干制品的商业价值
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