多项选择题

下列属于扒肉排的操作要领的有（）。

A.尽可能在临近扒制时腌渍
B.尽可能提前扒制
C.先扒制有脂肪层的一侧
D.先扒制没有脂肪层的一侧
E.不可使用肉叉给肉排翻身

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

多项选择题
扒炉有（）。

A.电扒炉
B.蒸汽扒炉
C.气扒炉
D.木扒炉
E.木炭扒炉
多项选择题
扒又称为（）。

A.烧烤
B.架烧
C.架烤
D.钢扒
E.铁扒
相关试题