酒吧营业结束后，应该填写（）如实记录当日营业收入、客人人数、平均消费和特别事件等，以便上级管理人员了解掌握酒吧营业状况。

以下对西餐宴会说法不正确的是（）。

A.遵循西方国家的饮食习惯
B.以西菜为主
C.讲究酒水与菜肴的搭配
D.不采用分食制

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根据西餐菜肴与酒水搭配规律，头盘通常配（）。

A.干红葡萄酒
B.干白葡萄酒
C.深色雪莉酒
D.玫瑰葡萄酒

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