简答题 霉变的银耳和甘蔗还能食用吗？为什么？

【参考答案】

霉变银耳是感染了黄杆菌（该菌无毒性），产生一种毒素，叫酵米面黄杆菌外毒素A，该毒素耐高温，不易破坏，严重损害脏器，甚至导......

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