单项选择题

（）用途广泛，除用作主食外，还可磨成粉制作面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、黏糕等。

A.高粱
B.玉米
C.小米
D.燕麦

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单项选择题
（），根据加热温度的高低，主要有高温灭菌法和巴氏消毒法。

A.低温贮存法
B.高温贮存法
C.干燥贮存法
D.密封贮存法
单项选择题
（）指面点制作中所使用的主要原料。

A.辅料
B.调料
C.主料
D.佐助料
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