n-6系列由亚油酸衍生而来，其在体内兰要代谢物有γ-亚麻酸（GLA），双高γ-亚麻酸（DHGLA），花生四烯酸（AA）。

向日葵子油中不饱和脂肪酸亚麻酸的含量最高。 点击查看答案&解析

动物油脂存在以下缺陷：缺乏天然抗氧化剂，氧化稳定性差；酪化性较差；属结晶颗粒粗大的β型油脂，不宜于制作高级食品；胆固醇含量较高，而且饱和脂肪酸含量较高，食用过多易引起高血脂、高胆固醇等心血管疾病，导致动脉血管硬化，甚至心肌梗塞，对人体健康极为不利。 点击查看答案&解析