单项选择题
A.氨B.三甲胺C.二甲胺D.腺苷酸
A.牛磺酸是鱼贝类中的一种重要蛋白质氨基酸B.鱼类中几乎不含EPA而含大量DHAC.鱼贝类中含有降血压功能的活性肽D.甲壳质又名壳聚糖，是自然界仅次于纤维素的第二大丰富的生物聚合物
A.ATP 水平升高B.pH 降低C.肉质僵硬D.蛋白酶失活