简答题 面包的快速发酵法

【参考答案】

快速发酵法是发酵时间很短（20—30min）或根本无发酵的一种面包加工方法。整个生产周期仅为2－3h，是一种......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)