制作面包的面粉要过筛，不仅能去除杂质，并且能混入（），有利于酵母的生长繁殖

直接发酵法也称（）发酵法。

A.三次
B.二次
C.一次
D.快速

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饼干面坯加热时间短，势必造成（）内部未完全成熟现象。

A.颜色焦糊
B.颜色金黄
C.颜色过浅
D.颜色过深

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