多项选择题
A.不应吸烟、喝酒、吃仁丹等B.不吃对嗅觉、味觉有麻醉、刺激性作用的食品或饮品C.应保持清醒D.如患有感冒、伤风感冒、鼻炎等影响气味判定的病症时，当天不允许参与品尝工作。
A.10B.20C.30D.50
A.酪蛋白的钙凝固B.酪蛋白加醇凝固C.酪蛋白酸凝固D.酪蛋白自然凝固