多项选择题

（）为膳食中铁的良好来源。

A.动物肝脏
B.蛋黄
C.动物血
D.菠菜

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多项选择题
鸡蛋加热煮熟后，可以破坏（）等对人体不利的物质。

A.胆固醇
B.抗生物素蛋白
C.卵黄高磷蛋白
D.抗胰蛋白酶
多项选择题
提高豆类营养价值的方法有（）。

A.加热煮熟
B.加工成豆制品
C.水泡
D.发芽
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