单项选择题

（）的熔点高，常温下为固态，凝结性好，润滑面积较大，结合的空气多，起酥性好。

A.猪油
B.鸡油
C.玉米油
D.大豆油

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
调制擘酥面坯工艺中，黄油酥要推擦起（）。

A.出油
B.出水
C.黏性
D.起丝
单项选择题
以下点心品种属于澄粉面坯制品的是（）。

A.咸水角
B.虾饺
C.芋角
D.油角
相关试题