问答题
简答题 果汁加热后酸味增加的原因是什么?
【参考答案】
当温度升高时,氢离子离解度随温度的升高而加大;
果蔬为保持生命活动时的一定PH值,在其组织中含有由蛋白质或各种......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
填空题
果胶形成凝胶的条件(),(),()。
点击查看答案
问答题
果胶的基本结构单位?
点击查看答案
相关试题
牛乳中微生物的污染程度可以通过测定牛乳的...
对牛乳进行均质处理后,若不及时进行高温处...
乳酸发酵不仅可以预防乳糖不耐症,而且还可...
宰后立即冷冻的肌肉,在解冻时易出现解冻僵...
解冻僵直将造成大量的汁液流失,应尽量避免。