判断题

慕斯糊调制流程是：蛋白打发---加奶油----明胶泡软--煮果茸和糖降温。

【参考答案】

错误

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热门 试题

判断题
制作慕斯糊会用到的原料有奶油。
多项选择题
慕斯装饰的整体效果设计要考虑的因素有（）等。

A.食品的可食用性
B.食品原料本身的色泽
C.进餐环境
D.餐具特色
E.色彩搭配
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