单项选择题

腐竹在浸泡过程中，出现（）情况说明腐竹质量有问题。

A.易碎
B.有异味
C.颜色变深
D.不易泡软

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单项选择题
笋干在涨发过程中，加入少量（）可以使其更快变软。

A.白醋
B.小苏打
C.盐
D.白糖
单项选择题
黄花菜在初加工时，用（）浸泡可以去除秋水仙碱。

A.热水
B.温水
C.冷水
D.碱水
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