搅拌拌馅时，肉馅温度为（）。

搅拌肉馅时，加料顺序为（）。

A.瘦肉→辅料→肥肉→水
B.瘦肉→肥肉→水→辅料
C.肥肉→水→辅料→瘦肉
D.辅料→水→肥肉→瘦肉

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注射腌制时，肉温在（）。

A.0℃
B.5℃
C.15℃
D.20℃

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