问答题
简答题 乳中酪蛋白胶粒结构怎样?
【参考答案】
酪蛋白胶粒大体上呈球形,内部由β-酪蛋白的丝构成网状结构,在其中附着α-酪蛋白,外表由K-酪蛋白被覆,结合有交体磷酸钙。
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
名词解释
什么是复水率; 复水率名词解释定义是什么?
点击查看答案
单项选择题
最适合乳类杀菌的方法是()。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
点击查看答案&解析
相关试题
蛋白质工程对酶蛋白的改造往往从编码蛋白的...
点位突变技术用于蛋白质改造其突变位点是确...
重组DNA技术可把来自任何生物的基因转移到...
下列属于转基因食品间接危害的是()
PCR法检测转基因成分时,关于PCR产物的电泳...