简答题 怎样检查发酵酒醅的感官质量？从中可以发现哪些病害？

【参考答案】

出池酒醅一般可以通过手揣、脚踢、鼻闻、口尝、眼看等感官检查，并结合常规分析检测数据，综合判断发酵酒醅质量状况，发现问题，......

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