单项选择题

利用（）原料起发是物理疏松方法。

A.鸡蛋
B.酵母
C.面种
D.发酵粉

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单项选择题
冰肉水晶包造型时表面一般要求（）。

A.光面
B.有摺纹
C.钳上花纹
D.不钳花纹
单项选择题
生煎包加温时要（）。

A.加油和水
B.只加油
C.只加水
D.不加油和水
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