单项选择题

米粒的腹部有白色粉质的部位叫（）。

A、心白
B、腹白
C、玻璃质
D、角质

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单项选择题
压榨鲜酵母含水量在（）以下。

A、15%
B、35%
C、75%
D、95%
单项选择题
膨松剂必须具备在（）气体产生较慢这一条件。

A、在热的面坯中
B、冷的面坯中
C、水溶液中
D、各类介质中
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