单项选择题

清蒸马蹄蟹制作过程中洗净的甲鱼需要剁成（）长（）宽的块。

A.3.3cm；2cm
B.3.3cm；3cm
C.2cm；3.3cm
D.2cm；4cm

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多项选择题
八公山豆腐使用的豆腐采用八公山泉水精制，其成品优点包括（）。

A.晶莹剔透
B.嫩若凝脂
C.质地细腻
D.清爽滑利
E.用手托着晃动而不散碎
单项选择题
以下（）不属于八公山豆腐的材料。

A.八公山豆腐
B.笋
C.虾仁
D.猪肉
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