单项选择题

以下菜品中使用水果的是（）

A.东壁龙珠
B.纸包石榴鸡
C.荔枝鱿鱼
D.樱桃肉

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单项选择题
将食材两面煎黄后，放入料汁及清汤，上盖武火烧开再以文火收汁，此种技法称为（）

A.锅塌
B.黄焖
C.照明
D.明炉
单项选择题
沈复《浮生六记》中有一段写闺中之乐：芸喜食虾卤瓜，此物余生平所最恶者芸以箸强赛余口。余掩鼻咀嚼之，似觉味美。开鼻再嚼，竟成异味，从此亦喜食。这“虾卤瓜”名列“江南三臭”，它的原料是（）

A.黄瓜
B.冬瓜
C.苦瓜
D.佛手瓜
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