问答题

简答题 请描述HACCP的七大原则。

【参考答案】

1) 危害分析及危害程度评估:由原料、制造过程、运输至消费的食品生产过程之所有阶段,分析其潜在的危害,评估加工......

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热门 试题

单项选择题
下列行为正确的是()

A.标签不得改做他用或涂改后再用,不得漏打或重复打印生产日期
B.盛装产品的容器(桶、筐等)超载一点没关系,不慎落地反正还可以清洗后重新使用的
C.原辅料、包装材料、半成品及成品都有包装可将杀虫剂喷至表面
D.滚揉着的产品发现机器有问题了,立即停机自行修理,我自已能解决的,不必通知质检部和有关人员了

单项选择题
下列说法不正确的是()

A.更衣室的窗户严禁打开。进出更衣室随手关门
B.在车间入口处安装灭蝇灯
C.分装配制好的消毒液、洗涤液容器我自已清楚得很,没有必要再进行标识名称了
D.工器具按规定位置摆放,使用清洗消毒后归位

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